自宅でよくステーキを焼きます。
私も息子もステーキが好き。
年末年始、食べ物をセーブして胃が小さくなっている最中（はず）ですが、今日はお肉が食べられそう。
YouTubeで見たレシピは、気に入ったものはOneNoteにメモしておきますが、スーパーで買ったそう高くもないお肉を美味しく役にはどうしたら以下、今日はこの人に聞いてみよう。
ChatGPTの出番です。
ステーキの美味しい焼き方教えて、自宅のフライパンで焼きます
１）常温に戻す
これはいつもやってるから、今日も買ってきて1時間逆算して室温に戻してます。
２）焼く直前に下味
これもいつもやってる
３）フライパンをしっかり予熱
煙がうっすら出る直前まで、中火で空焼き、これを忠実にやってみました
４）強め中火で「動かさない」
今日は、動かさない、ということを守ってみました。それから分数も守ってみた。こんな時のために私のスマホのタイマーは、割と細かく設定がしてあります。
1分、2分、3分と履歴が残ってます。
先月買ったスタンド、こういう時に大活躍です。キッチンで立てて置いておけます。
５）返して仕上げ
裏返してからバターを入れるんだね。その通りにやってみました。
６）休ませる
今日はこれを取り入れてみました。アルミホイルで包んで２～３分休ませる。その間にステーキソースを作ります。
アルミホイルで蒸らしたステーキから、肉汁がでるので、それもステーキソースに使いますが、
・バルサミコ酢
・しょう油
・みりん
が今日の味付け。日によって赤ワインとか、砂糖とか入れるときもありますが、今日はキリっとした味付けです。
このChatGPTのアドバイスに従って、アルミホイルで包んで休ませる作戦が功を奏して、肉がジューシーで中がほんのりピンク色のいい焼き加減になりました。
休ませている間もアルミホイルの保温でほんのり熱が入ります。「休ませる」ってこういうことなのか。
・・・で、写真撮るの忘れた。食べてしまいました（笑）。
料理にもAIは大活躍です。
