こんにちは。オンラインで学べる、大人のためのスマホ＆パソコン教室
（www.pasocom.net）代表で、スマホ活用アドバイザーの増田由紀（@yukinojo7）です。
和風なものと嵐が大好きです。シニア世代の方向けのスマホ講座をしたり、スマートフォンやLINEの入門書を書いたり（Amazon著者ページはこちら）、セミナーをやったり、ビジネス活用講座をやったりしています。このブログでは、日々感じるスマホの活用法や私なりの工夫、IT技術の話などをなるべくわかりやすくお伝えしようと思っています。
お買い物をするとき、「添加物」が気になるなってことあると思います。
私もそんなに厳密にではありませんが、成分表を見たりすることはあります。
よく、ベーコンやソーセージなどの加工肉には添加物がたくさん使われている、といいます。
ベーコンは好きなんですが、そういうのを聞くと「なんかいろいろはいってるのかな・・・」と思ってしまいます。実際に加工肉のパッケージの後ろを見ると、なんだか難しい名前がいろいろ書いてあります。
ベーコンって、作れないのかな？ ふとそう思い立ちました。調べてみると作れるんですね。
このブログにも2回ほど、その記事を載せたことがあります。
自分で作るよさは、何が入っているかわかる、ということですね。もちろんお肉だって調味料だって吟味したらきりがないと思いますけど・・・
大きな塊のお肉はやっぱり大型スーパーに売っていることが多いですから、近所の大型スーパーに行くチャンスがあると「ベーコンになる用のお肉ないかな」と探してしまいます。
割と大きめのお肉が変えましたので、またまた「塩麹ベーコン」を作ってみました。
とても簡単な作り方です。豚肉の塊に、塩麹とハーブソルトを揉みこんでラップでぴっちり巻いて3日間冷蔵庫に入れておきます。
焼く時に塩麹は焦げやすいので、軽くぬぐっておきます。
オーブンにクッキングシートとかアルミホイルを敷いて、紅茶パック（お好きな香りの）をスプーンで何杯分か載せておきます。香りづけ、みたいな意味合いなんでしょうね。
120度に予熱したオーブンで、90分焼きます。この電子レンジも随分年期が入ってますよ。もう20年以上使ってる・・・
90分焼いたら、そのまま取り出さずに30分放置。すると塩麹ベーコンのできあがりです。
売っているベーコンと違って、きれいなピンク色でもないし形も悪いけれど、逆にきれいな色を作るために何か入っている、ってことなのかな？ と思ったりして・・
豚肉と塩麹なら、手軽に試せるな、と思ってこのレシピをお手本に時々作ってます。
レシピはほとんどネットで見つけることが多いのですが、作ってみてよかったな、と思うものは「OneNote」というデジタルノートアプリにまとめています。
レシピは「作る」のコーナー（セクション）にまとめています。
スマホはキッチンでタイマー代わりに使ったり、「ええと何度で何分だったっけ？」と確かめるのに使ってます。
