こんにちは。オンラインで学べる、大人のためのスマホ＆パソコン教室料理を熱いうちに同時に出すって、大変ですね。
フライパンが空かないと、次の調理ができない。
・・・とそんなことを時々厄介に思っていました。
そして「大きいフライパンを買えばいいんじゃないか？」と思い立ちました（笑）。
スーパーやホームセンターでも見ては見たのですが、30cmぐらいのはありましたが、それ以上は見つけられなかった。
30㎝だってかなり大きいとは思うのですが、Amazonで探していたところ、32cmというサイズがあるのを発見。
大きいと思いだろう、と思ったのですが、これは軽さが売りのようでした。
よし、買ってみよう。値段もそうしないんだし。
・・・ということで、大きなフライパンが我が家にやってきました。
ついでにふたも買いました。
後から探そうとすると、なかなか見つからないかもしれないので。
大きなフライパンで何をしたかったかというと、パエリアを作ってみたかったのです。
一度、持っている27cmのティファールのフライパンで作ってみたところ、ふたにくっつきそうな勢いでした。もうちょっと余裕が欲しかったんですよね。
なぜかわからないのですが、無性にパエリアが食べたくなったのです。かといって、パエリア鍋を買うのはちょっとな、と思いました。そんなに出番あるかな。それにしまうところもあまりありません。
何か一つの用途に特化した道具は、結局使わずじまいだったりします。これにモアレにも使える、というのがいいのでは、と思ったのです。
例えば親子丼を作るのに親子鍋、でも結局あまり出番がない。
鉄板の分厚いステーキ用フライパン、でも重たくてなかなかお手入れも大変。
何か１つの用途のための道具を使う余裕は、私のキッチンにはないのです（笑）
同時に温かい料理を出すにしても、27cmのフライパンでは２回に分けなくちゃいけない時もあるし・・・ということで、ずっと考えていた「何かもっと大きなものを使えばいいのではないか」という要望が叶いました。
私は野菜炒めでも焼きそばでも、具材が多い方が好き。好きなだけ入れられるのは、家庭ならではですよね。パエリアも具材が多いのがいいな、と思ったのです。だから大きめのフライパン。
大きなフライパンに、野菜を炒めて、さらにお米を入れて軽く炒めます。
スマホでレシピを見ながら作ります。まあ、そんなにきっちりレシピ通りにはしない、アバウトな見方ですが、でも初めて作るので見ないとわからない。
レシピにはプチトマトとは書いてないけど、まあ同じトマトならいいかな、って感じです。
野菜もたくさんあるのが好きなので、分量よりは多めに入れました。
ムール貝というのも、初めて買ってみましたよ。ムール貝って売ってるんだ・・気が付かなかったけど。
菜の花のパエリアを上野で食べたことがあります。だからオリーブオイルで炒めた菜の花を最後に上に散らしてみました。専門店で食べたときも、菜の花の鮮やかな緑が印象的でした。
レモンも散らしてみました。
洋風炊き込みご飯ではなく、パエリアっぽくなっているかどうか、それは食べてみないとわかりませんでしたが、そんなにべチャッともせず、パエリアっぽくなったのではないか、と思います。
でももちろん研究の余地があるな、と思いました。もっと１つ１つの具材に味付けをしてもよかったかな、とか。レシピの分量よりも多めのブイヨンが好みだよなとか。
１つの料理にも様々なレシピがあって、材料や調味料はもちろんのこと、調理法も何を先にするか、後にするかも違います。
でもどのレシピでも、全部は同じ料理ができ上るのです。
なんかちょっと不思議です。
パエリアも研究対象となりました（笑）。
大きなフライパン、買って大正解でした。
